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煮 1、用刀在西紅柿兩面劃十字型的刀口,(兩面);
2、鍋中燒開水,把西紅柿放入,兩分鐘,劃十字的地方就會裂開。期間要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水,沒過西紅柿;
3、順著裂開的地方一撕,皮就全部掉啦。 烤 在西紅柿頂部用到輕輕劃開十字紋,在底部插一個(gè)叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會開裂。 稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
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